Cocktail
Lieu pour un cocktail à Paris
Le cocktail est le format qui va le mieux à une salle : on circule, on regarde, on repart. Encore faut-il que la circulation soit possible.
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Notre sélection pour votre projet
BarLe mammouth Bar
Paris 11e · lieu entier
- Cocktail
- 150
BarESS'pace
Paris 13e
- Cocktail
- 40
- Assis
- 40
- Espaces
- 3
BarBar Demory-Paris
Paris 4e
- Cocktail
- 250
- Assis
- 90
BarLe Bise
Paris 2e
- Cocktail
- 140
- Assis
- 60
- Surface
- 140 m²
- Espaces
- 3
BarLe Pub Saint Michel
Paris 5e
- Cocktail
- 100
- Assis
- 100
BarBar des Halles
Paris 1er
- Cocktail
- 100
- Assis
- 100
BarLa Maizon Bar
Paris 11e
- Cocktail
- 100
BarLe Baker Street Pub
Paris 5e
- Cocktail
- 80
- Assis
- 80
BarLe Molière
Paris 1er · étage entier
- Cocktail
- 80
- Assis
- 50
- Espaces
- 2
BarLizard Lounge
Paris 4e
- Cocktail
- 50
BarO'Sullivans Rebel Bar
Paris 4e
- Cocktail
- 40
- Assis
- 40
BarThe Be Bop Bar
Paris 17e · lieu entier
- Cocktail
- 40
- Assis
- 40
Salle de réceptionCapitole Café
Paris 2e
- Cocktail
- 250
- Assis
- 50
RestaurantTerminus Nord
Paris 10e · salon à part
- Cocktail
- 230
- Assis
- 200
- Espaces
- 2
RestaurantLa Baraque
Paris 11e
- Cocktail
- 200
- Assis
- 60
- Espaces
- 2
RestaurantVictoria Paris
Paris 16e · salon à part
- Cocktail
- 170
- Assis
- 100
- Espaces
- 2
RestaurantL'Avenue
Paris 18e
- Cocktail
- 150
- Assis
- 90
- Espaces
- 4
BrasserieBrasserie Lipp
Paris 6e · étage entier
- Cocktail
- 150
- Assis
- 150
- Espaces
- 3
RestaurantGrand Café Capucines
Paris 9e · étage entier
- Cocktail
- 120
- Assis
- 220
- Espaces
- 3
RestaurantLes Noces de Jeannette
Paris 2e · salon à part
- Cocktail
- 100
- Assis
- 75
- Espaces
- 5
RestaurantChapitre 2
Paris 12e · lieu entier
- Cocktail
- 100
- Assis
- 60
RestaurantLa Mère Catherine
Paris 18e
- Cocktail
- 100
- Assis
- 80
- Espaces
- 3
RestaurantLes Deux Stations
Paris 16e
- Cocktail
- 90
- Assis
- 50
- Espaces
- 4
RestaurantLe Procope
Paris 6e · salon à part
- Cocktail
- 80
- Assis
- 72
- Espaces
- 6
RestaurantLe Royal
Paris 5e
- Cocktail
- 50
- Assis
- 50
RestaurantPepita
Paris 5e · sous-sol
- Cocktail
- 50
- Assis
- 40
- Espaces
- 3
RestaurantPavillon des Canaux
Paris 19e
- Cocktail
- 300
- Assis
- 60
- Surface
- 217 m²
RestaurantLa Seine Café
Paris 12e · sous-sol
- Cocktail
- 200
- Assis
- 20
- Surface
- 283 m²
- Espaces
- 2
RestaurantL'Impasse
Paris 11e
- Cocktail
- 200
- Assis
- 200
- Surface
- 200 m²
RestaurantAngelina Rivoli
Paris 1er · salon à part
- Cocktail
- 200
- Assis
- 180
- Surface
- 310 m²
- Espaces
- 3
RestaurantCamondo
Paris 8e
- Cocktail
- 175
- Assis
- 110
- Surface
- 220 m²
- Espaces
- 3
RestaurantThe Frog & Underground
Paris 2e · sous-sol
- Cocktail
- 150
- Assis
- 100
- Espaces
- 3
ClubLe Club Montparnasse
Paris 6e · étage entier
- Cocktail
- 150
- Assis
- 30
- Surface
- 250 m²
- Espaces
- 2
RestaurantBistro des Champs
Paris 8e · étage entier
- Cocktail
- 150
- Assis
- 120
- Espaces
- 2
BrasserieBrasserie Italienne
Paris 16e · club et piste
- Cocktail
- 130
- Assis
- 38
- Espaces
- 5
RestaurantLavinia
Paris 1er · salon à part
- Cocktail
- 130
- Assis
- 120
- Espaces
- 2
BrasserieBouillon Racine
Paris 6e · sous-sol
- Cocktail
- 120
- Assis
- 100
- Espaces
- 3
RestaurantLe Pavillon du Lac
Paris 19e · salon à part
- Cocktail
- 120
- Assis
- 80
- Espaces
- 3
RestaurantAu Sanae
Paris 8e
- Cocktail
- 110
- Assis
- 40
- Espaces
- 3
RestaurantJuicy Pop Restaurant
Paris 20e · sous-sol
- Cocktail
- 110
- Assis
- 80
- Espaces
- 2
Salle de réceptionLe Salon Drouot
Paris 2e
- Cocktail
- 100
- Assis
- 70
- Surface
- 120 m²
RestaurantPavillon Montsouris
Paris 14e · étage entier
- Cocktail
- 100
- Assis
- 100
- Espaces
- 3
RestaurantLe Bistro du Forum
Paris 1er · lieu entier
- Cocktail
- 100
- Assis
- 100
RestaurantBistro 1
Paris 6e
- Cocktail
- 100
- Assis
- 100
Salle de réceptionCafé de Paris
Paris 11e
- Cocktail
- 100
- Assis
- 100
Salle de réceptionL'Étoile de la Butte
Paris 18e · étage entier
- Cocktail
- 100
- Assis
- 60
- Espaces
- 6
RestaurantDomenico's
Paris 9e · étage entier
- Cocktail
- 100
- Assis
- 100
- Espaces
- 3
RestaurantLa Lorraine
Paris 8e · salon à part
- Cocktail
- 100
- Assis
- 50
- Surface
- 250 m²
- Espaces
- 2
RestaurantLe Bistrot à Deux Têtes
Paris 9e
- Cocktail
- 80
- Assis
- 80
RestaurantADN Montmartre
Paris 18e
- Cocktail
- 80
- Assis
- 55
- Espaces
- 2
Salle de réceptionLe Dream Café
Paris 9e
- Cocktail
- 60
- Assis
- 60
BrasserieBrasserie Bapbap
Paris 11e
- Cocktail
- 60
- Assis
- 60
- Espaces
- 2
RestaurantLe Grill Pain
Paris 18e · étage entier
- Cocktail
- 50
- Assis
- 40
- Espaces
- 3
Salle de réceptionLe Café Benjamin
Paris 1er
- Cocktail
- 50
- Assis
- 50
Un cocktail réussi tient à une chose qu'on mesure : la place pour circuler. Sur une salle, le bar, le buffet et les tables hautes occupent facilement un tiers de la surface, et il reste le reste pour les invités. Comptez un mètre carré et demi par personne sur la surface utile, pas sur la surface annoncée.
L'autre paramètre est la forme du lieu. Une salle en L ou en longueur coupe le groupe en deux et fait vivre deux soirées séparées. Un espace ramassé, même plus petit, produit un cocktail plus animé. À jauge égale, la forme compte davantage que la superficie.
Enfin, la position du bar décide du déplacement des gens. Un bar au fond fait traverser toute la salle, ce qui brasse l'assistance ; un bar à l'entrée crée un bouchon dès l'arrivée. C'est un détail qui se règle avec le lieu, gratuitement, et que presque personne ne demande.
Les jauges du catalogue en cocktail
54 salles reçoivent un cocktail, de 40 à 300 personnes debout, moitié au-dessus et moitié en dessous de 100.
Elles se répartissent entre restaurant, bar, salle de réception et brasserie.
Les formules de restauration
Le cocktail dînatoire remplace le dîner : comptez douze à quinze pièces par personne, salées puis sucrées, servies en plusieurs vagues. Sur Paris, la fourchette va de 45 à 90 € par personne selon le standing du traiteur.
Le cocktail apéritif, plus léger, tourne autour de six à huit pièces et de deux consommations, entre 25 et 45 €. Il suppose que les invités dînent après, donc un événement qui finit à vingt et une heures : au-delà, les gens ont faim et la soirée se dégonfle.
Le service en extérieur
Servir sur un lieu demande plus de personnel qu'en salle, parce que les distances sont plus longues et qu'il n'y a pas d'office à proximité. Comptez un serveur pour vingt-cinq invités au lieu de trente-cinq, et vérifiez où le traiteur peut installer sa mise en place.
Le vent est l'ennemi du buffet : nappes, serviettes et pièces légères s'envolent, et les bougies ne tiennent pas. Les lieux habitués ont du matériel lesté, les autres non. C'est une question à poser avant de signer.
Questions fréquentes
Combien de mètres carrés pour un cocktail de 80 personnes ?
Environ cent vingt mètres carrés utiles, bar et buffet déduits. Sur une salle annoncée à cent vingt mètres carrés au total, quatre-vingts personnes tiennent mais circulent mal : visez large, l'aisance se voit immédiatement sur l'ambiance.
Combien de pièces par personne prévoir ?
Six à huit pour un cocktail apéritif qui finit à vingt et une heures, douze à quinze pour un cocktail dînatoire qui remplace le repas. En dessous, les invités partent dîner ailleurs, et la soirée se termine plus tôt que prévu.
Peut-on prévoir quelques places assises ?
Oui, et c'est recommandé : comptez des assises pour un quart de l'effectif, pour ceux qui ne peuvent pas rester debout deux heures. La plupart des salles ont des banquettes ou des tables hautes, cela se demande à la réservation.
Faut-il un vestiaire ?
D'octobre à avril, oui, et c'est un point souvent négligé sur les lieux, où l'espace intérieur est réduit. Un cocktail de cent personnes en manteau sans vestiaire devient vite désagréable. Nous indiquons les lieux qui en disposent.